“甜”言“蜜”语 - 日本糕点⑥

用不易破裂的竹皮包住的，是红糖微甜口味的美味糕团，内含很有咬感的腰果仁。

从十六世纪传承至今的老铺的“粽”，用具有抗菌作用的细竹叶包裹。有用葛粉、水、砂糖做成的透明状的（上），也有将豆馅揉和后做成的（下），都带有细竹叶的清香，口味润爽。

清爽甘甜的水羊羹（将豆馅、砂糖、琼脂掺和后冷却凝固而成）。食用时使其从竹筒里滑出。

上：在香橙（柑橘的一种）的果汁里加入琼脂，然后注入果皮容器后凝固而成的甜点，香气沁人，是一道冬季极品。

下：将甜味琼脂与豆酱风味的豆子放入文蛤的贝壳里做成的夏季糕点。被盛放在铺着扁柏叶的竹篮里，外观亦显清凉。