相扑火锅—日本相扑选手的力量来源

相扑具有浓厚的日本文化特色，在世界上享有很高的知名度，被视为日本国技。两位体型魁梧虎背熊腰，仅在腰胯间束一条短裤的大力士纠缠在一起互相角力的场面，一定让你印象深刻吧。

其实，相扑力士的体型是吃出来的，睡出来的，和我们普通人平时注意节食减肥截然相反。

相扑火锅（Chanko-nabe）是相扑选手们每天的主食，将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜放在一个大锅内炖煮，再加酱油、味霖、味噌、料理酒和鲣鱼片等调味料。因为火锅里有肉、鱼和蔬菜，能保证营养成分的均衡摄取。而且带汤底的相扑火锅可以让大力士吃得更多，以补充体力。等到锅里东西差不多吃完了，再加入面条或米饭一起吃，味浓鲜美的汤汁就不会被浪费了。

许多相扑力士都有相扑火锅情结，以致在退役后便经营起相扑火锅店，并拿出自己在相扑选手时代的纪念品来装饰店面。

在我这个外行人的眼里，位于两国的割烹吉叶的相扑火锅是最棒的。

割烹吉叶所在的建筑物建于1948年，是由已故横冈吉叶山（死于1977年）的宫城野部屋改装而成，餐厅于1983年开业，店中依旧保存着当年相扑练习用的“土俵”也就是相扑竞技台。宫城野部屋距今已有50年的历史。

以已故横冈吉叶山的名字命名的割烹吉叶可同时容纳250人就餐，这里有很大的鱼缸，寿司吧台也非常不错。餐厅里总是人潮涌动，店员的服务也属一流。即使这样，在日本享受一流服务是不需要给小费的。

不用说，这里最大的亮点当然是相扑火锅了。不过，要吃下这么一大锅菜还真要费一番功夫，常常会因为吃得太饱，连着两天都不想吃东西。所以，最好别去想那些相扑冠军们和他们每天暴饮暴食的样子。

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